avtaobao · 第02集播放

avtaobao · 剧情与内容介绍

avtaobao内容介绍：《舌尖上的中🚲国》为中央电🦋视台重点项目，共七集。主题🌌围绕中国🦁人对美食和生活的美好追求，用具体人🌓物故事串联起中国各地🏙️美食生态。 🧭第一集：自然的馈赠 🌼作为一个美食家，食物🌔的美妙味感固然值得玩🚤味，但是食物是从哪里来的？🏞️毫无疑问，我们🎫从大自然中获得所🐙有的食物，在我们走 进厨🎹房，走向 🎟️餐桌之前，先让我们回归自然，看看🪐她给我们的最初的馈赠。 ⛅本集⚽将选取生活在中国境内截然不同🏔️的地理环境(如海🧡洋、草原、🌹山林，盆地、湖泊)中的🗺️具有代表性的个人、家📖庭和群落为故事主🏅角，以及由于自然环境的巨大差🦊异(如干🎷旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同🏸的饮食习惯和生活方式为故🥇事背景，展现大自然是🐟以怎样不同的方式⛰️赋予中国❄️人食物，我们又是如何🐯与自然和谐相处，从而了解在世代相传的📝传统生活方式中，⛵通过各种不同的途径获🌻取食物的故事。 🌦️第二集：主食的故事 🐢主食是餐桌上的主🌎要食物，🌺是人们所需能量的主要🚂来源。从远古时代🎳赖以充饥的自然谷物到如今🌄人们餐桌上丰盛的、让人垂🎻涎欲滴的美食，一个异彩🌍纷呈、变📽️化多端的主食🌋世界呈现在你面前。本集着重描🦅绘不同地🎬域、不同民族、不同风🌏貌的有关主食♟️的故事，展现人们对主食的样貌🌟、口感的追求，🎾处理和加工主食的智慧，以及🎁中国人对主食的深⭐厚情感。 第三集：转化🏓的灵感 腐乳、☁️豆豉、黄酒🏍️、泡菜，都有一个共同点，🌅它们都具有一种芳香浓郁的☀️特殊风味。这🏀种味道是人与微生物携手贡🎥献的😎成果。而这种手法⏰被称作“发酵”。中国人的老🏕️祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直🚀觉，打造🎯了一个食物的新境界。🌤️要达到让食物转化成美食的境界，🏆这其中要逾越障碍，🎮要营造条件，🕹️要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发📚出最大的智慧。 🌥️第四集：时间的味道 🌧️腌制食品，🎊风干晾晒的干货，以及酱泡、📺冷冻等是中国历史最🛸为久远的食物保存方式🌊。时至今🎞️日，中国人依然对此类食品喜爱🛰️有加。 本集涉及🌠的美食主要有腊肉，火腿，🍿烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，🐝以及🌈盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食😸物保存方✨法，展现以此为基🤩础和原材料的各种中国🍀美食。 贮藏食物从早先的保存🎭食物方便携带发展🌕到人们对食物滋味的不断追🔔求，保鲜的技🌆术中蕴涵了中国人的智慧，呈现💛着中国人的生😍活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有🎲中国人的情感与文化意象，🎶如对故乡的思🏖️念，内心长时间蕴🚆含的某种情感等等。 🔍第五集：厨房的秘🐳密 与西方“菜生而鲜，🥁食分而餐”的饮食传统文⛈️化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、🌇形、器。而在🐬这一系列意境的追逐中，中国的厨🌩️师个个都像魔术大🌙师，都能把“水火交攻”的把戏玩🏝️到如火纯青的地步，这是8000年来🌲的修炼。我们也在🌖这漫长的过程🎤中经历了煮、蒸、🚁炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无🎨非是水火🚄关系的调控，而至今世界上懂得🚢蒸菜和炒菜的民族也仅此一🧩家。本集将主要透💙过与具有精湛美食技艺的人💡有关的故事，🎧一展中国人在厨房🚗中的绝技。 🌃第六集：五味的调和 中国饮食素有“味”是灵🎵魂之✈️说。不同的原材料，不同的调味品，🎼不同的调制手法，🌳不同的调味大师，引领食物💫到达更加美味的境🪷界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，🐼香辣，苦香，鲜香……每一种美食，🐧经过中国🌗人的精心烹饪制作，呈现🌴了不同的味型与气质。本集🌿要探究中国人烹制各种口味⌛所需不同🎉调味料，展示丰富的调味料的制🥰作工艺，解密中国人高超的🕰️调味技术。🦉10个故事，涉及🍃川、鲁、粤、淮扬四大💚基础菜系和新疆、云南等有代表🎸性的地域美食，通过展现丰富💜多彩的烹🤍饪文化，讲述当下中国🌸人的真实生活，表达他们的真实情🌘感。 第七集：我们的田🖤野 作为🐱最后一集，本集将带领观众完成一😃个回归——从餐桌回🌑归大地。以餐🌒桌上的美食为出发点，继而🐶将视线投向生产出各种美食❤️原材的广袤田🚕野，探究美食的来源，它们是如🚌何被人类🐾以各种方式培育出🕊️来，并突出体现生态环🐠保的农业生产方式，🎈正是这样的方式才能为美食提供至关😊重要的品😄质保证——优良和清洁。 🤗这一集在呈现中国美食🤔多样性、地域差异😌性和农业多样性的样貌同时，😺讲述了中🎻国人为了食物顺应自然、改造自然的🧩故事。 😍作品类型：记录片。