看一人吃一个

看一人吃一个 · 剧情与内容介绍

看一人吃一个内容🌑介绍：《舌尖上的中国》为中🌎央电视台重点项目，共七集。主题🕊️围绕🚤中国人对美食和生活的美好追求，用具体人🚂物故事串联起⏰中国各地美食生态。 😸第一集：自然的馈赠 🎯作为一个美食家，💚食物的美妙味感固然值🧩得玩味，但是食物是从🎲哪里来的？🎤毫无疑问，我们从大自然😃中获得所有的食物，在我们走 进厨🌍房，走向 餐桌🎸之前，先让我们🎳回归自然，看看她给我们的最♟️初的馈赠。 本集将选🏍️取生活在📝中国境内截然不同的地理环境(如海洋、🎮草原、山🏕️林，盆地、湖泊)中的具有📺代表性的🌒个人、家庭和群落为故🦅事主角，以及由于🎧自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，💙酷热，严寒)所带🐙来的截然不同的饮食习惯和🥁生活方式为故事背景，💛展现大自然是以怎样不同的方式📚赋予中国人食🕹️物，我们又是如何与自然和☀️谐相处，从而🔍了解在世代相传的😍传统生活方式中，通过各种不同的途🧡径获取食物的故事。 🌤️第二集：主食的故事 🔔主食是餐桌上的主💜要食物，是人们所🎫需能量的主要来源。从⚽远古时代赖以🎾充饥的自然谷物到🚗如今人们餐桌上丰盛的、让🌿人垂涎欲🎁滴的美食，一个异彩纷呈、🪷变化多端的主食世界🌏呈现在你面前。本🚁集着重描绘不同地🤔域、不同民族、不🦊同风貌的有关主食的故事，展现🏅人们对主🎹食的样貌、口🎷感的追求，处理和加工主食的智慧，以及🌩️中国人对主食的深厚情🎞️感。 第三集：转化🏙️的灵感 ❄️腐乳、豆豉、黄酒🌼、泡菜，都有一个🌔共同点，它们都具💡有一种芳香浓郁的特殊风味🎈。这种味道是人与微生🌥️物携手贡献的成果❤️。而这种手法被称作“发酵”。中🧭国人😊的老祖宗，用一些坛坛罐🤗罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食🚕物的新境界。要达到让🐬食物转化成美食的境界，🚆这其中要逾越🌆障碍，要营造条件，🐳要把握机缘，要经😎历挫败，从而由“吃”激发出最🎻大的智慧。 第四集：时间的味🌳道 腌制🦋食品，风干晾晒的干🏸货，以及酱泡、冷冻等是中🦁国历史最为久远的食物保存🌟方式。时至今😌日，中国人依🚌然对此类食品喜爱有加。 🎬本集涉及的美🎨食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，🤍泡菜，渍菜，以及🌦️盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食⛵物保存方法，🐯展现以此为基🐼础和原材料的各种中国美食。 🐧贮藏食物从早📖先的保存食物方便携带💫发展到人们对食物滋味的不🐱断追求，🥇保鲜的技术中蕴涵了中国人的智🎭慧，呈现着中国人的生🦉活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国🎵人的🌌情感与文化意象，如对故乡的思🐝念，内心长时间蕴含的某种情感🚄等等。 第五🌻集：厨房🖤的秘密 与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传🌓统文化相🚲比，中国的菜肴更讲究色、🐶香、味、形、器。而在🌠这一系列意境的追逐中，中国🌇的厨师个个都像魔术大🤩师，都能把“水火交攻”的把戏玩🌈到如🐾火纯青的地步，这是8000年来的修炼。🗺️我们也在这漫长的过程中经🎉历了煮、蒸、炒三次重😄要的飞跃，🌹他们共同的本质无非是水火关系的调✈️控，而至今世界上懂得🥰蒸菜和炒菜的🐢民族也仅此一家。⌛本集将主要透过与具有⭐精湛美食技艺的人有关的故事，🎥一展中国人在🐠厨房中的绝技。 第六集：五味🏆的调和 中国饮食素有“味”是灵😺魂之说。不同的原材料，🌧️不同🪐的调味品，不同的调制手🍿法，不同的调味大师，引领📽️食物到达更加美味的境🎟️界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，🎶香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过🎼中国人的精心烹饪✨制作，呈现了不同的味型⛅与气质。本集要探⛈️究中国人烹制各种口味☁️所需不同调味料，展示🌙丰富的调味料的制🌕作工艺，解密中国🚢人高超的调味🐟技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬🚀四大基础菜系和新🍃疆、云南等有代表性的🌖地域美食，🌗通过展现丰富多彩的烹🕰️饪文化，讲述当下中国人的真实生活，🎊表达他们的真实情感。 🌃第七集：我们🌘的田野 作为🛸最后一集，本集将带领观众完🌴成一个回归—🛰️—从餐桌回归大🏞️地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视🌄线投向生产出各种🌅美食原材的广🏝️袤田野，探究美食的来🏖️源，它们是如何被🌊人类以各种方式培育出来，并突🌺出体现生🏔️态环保的农业生产方式，正是这样🏀的方式才能为美食提供至关⛰️重要的品质保🏓证——优良和清洁。 🌋这一集在🌲呈现中国美食多样性、🍀地域差异性和农业多样性的🌸样貌同时，讲述了中国人为了食物🌎顺应自然、改造自然的😊故事。 作品类型：记录🏝️片。